冰激凌凍庫(kù)是屬于冷飲
冷凍庫(kù)的范圍，根據(jù)其將要儲(chǔ)存的產(chǎn)品性質(zhì)其溫度要比普通的
肉類冷凍庫(kù)要低3-5℃?zhèn)€溫度。
常見的冷飲冷凍的溫度為-23℃。
每立方存放貨物噸數(shù)跟存放貨 物有直接關(guān)系，不同的貨物存放的量不同，比如普通包裝凍肉每立方可以存放0.40噸，每 立方凍魚可以存放0.47噸，每立方蔬菜可以存放0.23噸。下面我們開科普一下關(guān)于凍庫(kù)容量與貨物噸位之間的轉(zhuǎn)換關(guān)系。
冰激凌凍庫(kù)是用于冷飲保存的凍庫(kù),冰激凌凍庫(kù)的溫度一般在-23℃到-35℃，冷飲批發(fā)凍庫(kù)一般是需要低溫保存，由于冷飲的不同成分導(dǎo)致它保存的溫度也有不同，所以很多人都有一個(gè)誤區(qū)：普通凍庫(kù)就可以完成冷飲的保存，冰激凌凍庫(kù)要設(shè)計(jì)建造凍庫(kù)達(dá)到-23℃，更佳溫度為-25℃。
凍庫(kù)噸位計(jì)算：
凍庫(kù)噸位＝
冷藏庫(kù)的內(nèi)容積×容積利用系數(shù)×食品的單位重量活動(dòng)凍庫(kù)冷藏庫(kù)的內(nèi)容 積＝庫(kù)內(nèi)，長(zhǎng)×寬×高（立方）凍庫(kù)的容積利用系數(shù)： 500～1000立方＝0.40 1001～ 2000立方＝0.50 2001～10000立方＝0.55 10001～15000立方＝0.60凍庫(kù)的食品單位重量：
凍肉＝0.40噸／立方凍魚＝0.47噸／立方鮮果蔬＝0.23噸／立方機(jī)冰＝0.75噸／立方 凍羊腔＝0.25噸／立方去骨分割肉或副產(chǎn)品＝0.60噸／立方箱裝凍家禽＝0.55噸／立方
凍庫(kù)入庫(kù)量計(jì)算方法：
（1）在倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)中，更大入庫(kù)量的計(jì)算公式為：有效內(nèi)容積（m3）＝總內(nèi)容積（m3）X0.9 更大入庫(kù)量（噸）＝總內(nèi)容積（m3）／2.5m3
（2）活動(dòng)冷凍庫(kù)實(shí)際的更大入庫(kù)量有效內(nèi)容 積（m3）＝總內(nèi)容積（m3）X0.9 更大入庫(kù)量（噸）＝總內(nèi)容積（m3）X（0.4－0.6）／ 2.5m3 0.4－0.6是由凍庫(kù)的大小及儲(chǔ)藏物決定的。
那么在客戶選擇安裝冰激凌冷飲凍庫(kù)的情況下安裝的注意事項(xiàng)主要表現(xiàn)在以下4個(gè)點(diǎn)：
（1）冷飲批發(fā)凍庫(kù)一般建造在生產(chǎn)冷飲的企業(yè)，冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安全工作。
（2）工廠企業(yè)安裝冷凍庫(kù)設(shè)計(jì)要合理，既要保障冷飲冰激凌在儲(chǔ)藏間的存儲(chǔ)，還要保障在生產(chǎn)車間，運(yùn)輸途中的低溫保障，也就是說必須涉及到整個(gè)冷鏈的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，往往就必須要綜合考慮。
（3）凍庫(kù)選址要原理居民區(qū)，凍庫(kù)設(shè)備運(yùn)行會(huì)造成噪音，影響居民正常生活。
（4）冰激凌凍庫(kù)屬于食品凍庫(kù)，要按照食品冷凍庫(kù)的衛(wèi)生、生產(chǎn)等要求進(jìn)行建造。
