水果富含多種成分，營養(yǎng)價值極高，是深受人們喜愛的重要副食品。因此，要想使得水果能夠保持長時間的鮮度以及較好的品質，需要對水果內部一些活動物質采取相應的抑制措施，進而抑制水果內部的生化活動的進行。
不同種類的水果，它的貯藏溫度的能力是各不相同的，不適宜的溫度冷藏，會影響水果的品質和風味變化或生理病害的產生。例如，菠蘿適宜在5℃左右，柑橘適宜在3℃~6℃儲藏，香蕉在12℃以下時間太久便不能催熟。
3200平米水果冷藏庫影響造價的因素有：冷庫的類型、冷庫的溫度、制冷機組以及保溫材料、冷庫的配件價格等都是會影響
冷庫造價的。
1、您建造的冷庫是什么類型的？您是建造氣調水果保鮮庫還是建造普通水果保鮮庫，建造的冷庫類型不同，其造價也是不同的，因為氣調水果保鮮庫的造價要比普通水果保鮮庫的價格要高一些，所以冷庫類型不同，因此，造價也是會不一樣的。
2、需要根據(jù)3200平米水果冷藏庫中的水果來進行設計溫度，根據(jù)不同貨品的溫度來對設備進行配置。溫度要求的越低，在一定的時間內達到，其制冷設備的配置也是不同的。
3、3200平米水果冷藏庫的投資預算大概是多少錢，您對水果冷藏庫的設備機組品牌、保溫庫板材料是否有要求，保溫庫板的厚度影響著冷庫的保溫效果的時間長短。
4、低溫水果倉庫安裝的配件，如密封保溫門、蒸發(fā)器、電控箱、膨脹閥等，這些都會影響造價的。
以上是新建3200平米水果冷藏庫所影響的造價因素，如果您有
冷庫建造的打算或者關于冷庫方面的問題，您都可以隨時咨詢。
